Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting

Name: Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100 g Butter, weich; 150 g Zucker; 2 Eier; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 ml Milch; Prise Salz; 200 g Frischkäse; 100 g Butter, weich; 300 g Puderzucker; 100 g Erdbeeren, püriert; 1 TL Vanilleextrakt; Rote Lebensmittelfarbe; Zuckerperlen

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Cupcakes zu backen, vor allem wenn es darum geht, sie zu dekorieren! Die Freiheit, sie nach meinem eigenen Geschmack zu gestalten, macht jeden Schritt zu einem Vergnügen. Diese Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting sind nicht nur ein süßes Naschwerk, sondern sehen auch bezaubernd aus. Die Kombination aus fluffigem Teig und fruchtigem Frosting bringt mich immer zum Schmunzeln. Außerdem ist das Rezept so einfach, dass jeder sie zubereiten kann, egal ob erfahrener Bäcker oder Anfänger.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:51:34.014Z

Als ich das erste Mal diese Cupcakes mit Erdbeerfrosting gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war, so ein hübsches Ergebnis zu erzielen. Ich habe viele verschiedene Rezepte ausprobiert, aber die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigen Butterfrosting hat mich völlig überzeugt. Es ist wichtig, die Erdbeeren vorher pürieren und die Masse gut zu vermischen, wodurch sich der Geschmack optimal entfaltet.

Ein kleiner Tipp von mir ist, den Teig vor dem Backen kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch werden die Cupcakes besonders fluffig und behalten ihre Form beim Backen. Das Herzdekor verleiht den Cupcakes nicht nur ein tolles Aussehen, sondern macht sie auch zu einer perfekten Überraschung für besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fluffiger Teig, der leicht und luftig ist
Fruchtig-erfrischendes Erdbeerfrosting für den perfekten Genuss
Beeindruckendes Herzdekor, das jedes Herz höher schlagen lässt

      

Die Wahl der Zutaten

Die Verwendung von hochwertiger Butter ist entscheidend für einen aromatischen und fluffigen Cupcake-Teig. Ich empfehle, ungesalzene Butter bei Raumtemperatur zu verwenden, damit sie sich besser mit dem Zucker vermixen lässt. Dies trägt zur Entwicklung einer luftigen Textur bei. Auch die Eier sollten frisch und idealerweise Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Emulsion zu gewährleisten.

Für das Erdbeerfrosting ist es wichtig, reife und süße Erdbeeren zu wählen. Diese beeinflussen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Konsistenz des Frostings. Achten Sie darauf, die Erdbeeren vollständig zu pürieren, damit keine Stückchen bleiben. Wenn Sie frische Erdbeeren nicht zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden, die vorher aufgetaut und gut abgetropft wurden.

Dekoration und Serviervorschläge

Die Präsentation Ihrer Cupcakes kann durch die Verwendung einer Spritztüte mit verschiedenen Aufsatzformen erheblich verbessert werden. Mit einer Sterntülle können Sie ansprechende Spitzen kreieren, die das Frosting elegant aussehen lassen. Um das Herzdekor zu gestalten, mischen Sie Lebensmittelfarbe direkt in das Frosting oder verwenden Sie sie separat, um farbenfrohe Akzente zu setzen.

Servieren Sie die Cupcakes auf einem festlichen Tablett und garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren und einige Blätter Minze für einen zusätzlichen Farbkontrast. Diese kleinen Details machen Ihre Cupcakes noch ansprechender und heben sie von der Masse ab. Ideal sind sie auch als süßer Snack für Feste oder als selbstgemachtes Geschenk.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Cupcakes und das Frosting benötigen:

Zutaten für die Cupcakes

100 g Butter, weich
150 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Milch
Prise Salz

Zutaten für das Erdbeerfrosting

200 g Frischkäse
100 g Butter, weich
300 g Puderzucker
100 g Erdbeeren, püriert
1 TL Vanilleextrakt

Für das Herzdekor

Rote Lebensmittelfarbe
Zuckerperlen

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cupcakes zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Cupcakes backen

Füllen Sie die Muffin-Förmchen mit dem Teig und backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten. Lassen Sie sie danach auf einem Kuchengitter abkühlen.

Frosting zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse und Butter cremig schlagen. Puderzucker und Erdbeerpüree hinzufügen und weiter schlagen, bis das Frosting schön luftig ist. Vanilleextrakt unterrühren.

Dekorieren

Verwenden Sie eine Spritztüte, um das Erdbeerfrosting auf den abgekühlten Cupcakes zu verteilen. Fügen Sie mit roter Lebensmittelfarbe gestaltete Herzen und Zuckerperlen als Dekoration hinzu.

Die dekorierten Cupcakes können jetzt serviert werden. Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Cupcakes nicht zu lange zu backen, damit sie saftig bleiben. Das Erdbeerfrosting kann auch mit anderen Früchten abgewandelt werden.

Vorbereitung und Lagerung

Die Cupcakes können bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten. Wenn Sie das Frosting vorbereiten möchten, empfehle ich, es nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren, da Frischkäse und Butter schneller ihre Konsistenz verlieren können.

Vor dem Servieren können die Cupcakes entweder direkt dekoriert oder das Frosting separat in einem kleinen Behälter mitgebracht werden, damit jeder nach Belieben selbst dekorieren kann. Dies gibt Ihren Gästen die Möglichkeit, kreativ zu sein und erhöht den Spaßfaktor!

Variation und Anpassungen

Für eine schokoladige Variante der Cupcakes können Sie 30 g Kakaopulver zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Dies gibt dem Teig eine köstliche Schokoladennote und passt hervorragend zu dem Erdbeerfrosting. Denken Sie daran, die Zuckermenge leicht zu reduzieren, da Kakao auch Bitterstoffe enthält.

Wenn Sie eine glutenfreie Version zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung eine ähnliche Struktur und Bindevermögen bietet, um den fluffigen Charakter der Cupcakes zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lagere ich die Cupcakes am besten?

Die Cupcakes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Frosting vorbereiten und lagern?

Ja, das Frosting kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Cupcakes verzieren, wenn ich keine Spritztüte habe?

Sie können auch einen einfachen Löffel verwenden, um das Frosting auf die Cupcakes zu verteilen.