Cookies mit Karamellstückchen

Name: Cookies mit Karamellstückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150 g weiche Butter; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 200 g Karamellstückchen

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit zähflüssigen Karamellstückchen gefüllt sind. Jedesmal, wenn ich diese Leckerei zubereite, erfreuen sich meine Familie und Freunde riesig daran. Die Kombination aus dem knusprigen Rand und der weichen, schmelzenden Mitte sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist schnell und einfach – ideal, wenn der Gelüste nach etwas Süßem überhandnehmen und nur wenig Zeit bleibt.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:05:35.028Z

Wenn ich diese Cookies mit Karamellstückchen backe, managt sich die süße Versuchung schon beim ersten Biss von selbst. Ich habe festgestellt, dass die Qualität der Karamellstücke entscheidend für das Endergebnis ist. Teuerere, hochwertige Karamellen schmelzen besser und geben dem Gebäck einen intensiveren Geschmack.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen. Sie sollten an den Rändern goldbraun, aber in der Mitte noch weich sein, während sie abkühlen, härten sie nach und erhalten die perfekte Konsistenz. So bleiben sie schön zäh!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Süßes Karamell, das in jedem Biss schmilzt
Perfekte Balance zwischen weich und knusprig
Ein beliebter Snack für Groß und Klein

      

Die perfekte Konsistenz

Der Schlüssel zu den perfekten Cookies mit Karamellstückchen liegt in der richtigen Mischung der Zutaten. Wenn du die Butter und die Zucker zunächst sorgfältig schaumig schlägst, entsteht eine luftige Konsistenz, die den Cookies eine angenehme Textur verleiht. Achte darauf, dass die Butter weich und zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit den Zuckern vermischt. Dies trägt zur Knusprigkeit am Rand und zur Weichheit in der Mitte bei.

Eine ideale Backzeit ist ausschlaggebend, um sicherzustellen, dass die Cookies außen goldbraun, aber innen noch weich bleiben. Ein Blick auf die Ränder ist hilfreich: Sie sollten fest und leicht gebräunt sein, während die Mitte noch leicht unterbacken aussieht. So erhalten die Cookies beim Auskühlen die perfekte Konsistenz.

Zutaten und ihre Rolle

Die Zutaten für diese Cookies spielen eine entscheidende Rolle in der Gesamtheit des Geschmacks und der Textur. Die Kombination aus normalem Zucker und braunem Zucker sorgt für eine ausgewogene Süße und ein leicht karamellartiges Aroma, während die braune Zuckersorte die Cookies zusätzlich feucht hält. Für eine noch intensivere Flavor-Note kannst du 50 g des normalen Zuckers durch einen essbaren Zimt ersetzen.

Die Karamellstückchen sind das Herzstück dieses Rezepts. Achte darauf, hochwertige Karamellstückchen zu verwenden, um den vollen Geschmack herauszuholen. Alternativ kannst du auch Schokoladenstückchen verwenden, wenn du das Karamell ersetzen möchtest. Die Kombination mit der anderen Zutaten bleibt dabei stimmig und lecker.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen ist es ratsam, die Cookies in einer luftdichten Dose zu lagern. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und die Karamellstückchen behalten ihre zähflüssige Konsistenz. Um die Cookies länger haltbar zu machen, kannst du sie auch einfrieren. Verpacke sie gut in Folie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und können bei Bedarf einfach aufgetaut werden.

Wenn du die Cookies wieder aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Sekunden in die Mikrowelle. Dadurch werden sie wieder weich und die Karamellstückchen schmelzen leicht. Es ist eine wundervolle Möglichkeit, den frisch gebackenen Geschmack wiederzubeleben und jederzeit ein süßes Naschwerk zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Cookies benötigst:

Zutaten für Cookies

150 g weiche Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
200 g Karamellstückchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Schritte zum Backen der Cookies:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut. Vermische in einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz und rühre es dann unter die Butter-Zucker-Mischung. Füge die Karamellstückchen hinzu und verrühre alles gut.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Cookies für 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Lass sie ein paar Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um vollständig abzukühlen.

Genieße die frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Milch oder einer Tasse Tee!

Profi-Tipps

Um die Cookies noch aromatischer zu machen, kannst du eine Prise Zimt oder eine Handvoll gehackte Nüsse hinzufügen.

Variation der Rezeptur

Mit diesem Grundrezept kannst du kreativ werden und verschiedene Geschmäcker ausprobieren. Füge Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um zusätzliche Textur zu erhalten. Eine Prise Meersalz über die fertigen Cookies zu streuen kann helfen, die Süße des Karamells zu kontern und den Geschmack hervorzuheben.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass du auch ein Bindemittel wie Xanthan hinzufügst, um die Textur zu erhalten.

Gemeinsames Backen

Das Backen dieser Cookies kann ein tolles Familienprojekt sein. Lass Kinder beim Messen der Zutaten helfen oder beim Formen der Cookies. Es macht Spaß und fördert das Interesse am Kochen.

Um es noch interaktiver zu gestalten, kannst du einen Wettbewerb veranstalten, wer die kreativsten Cookies mit den Karamellstückchen gestalten kann. So erhält jeder eine persönliche Note und das Geschmackserlebnis wird noch besonderer.

Probleme vermeiden

Ein häufiges Problem beim Backen von Cookies ist, dass sie dünn und knusprig werden, anstatt dick und weich zu bleiben. Achte darauf, dass du die Zutaten nicht zu lange mischst, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast. Übermixen kann zu zähen Cookies führen, die nicht die gewünschte Textur erreichen.

Das richtige Abstandhalten der Cookies auf dem Backblech ist ebenfalls wichtig, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Wenn du einen größeren Abstand einhältst und die richtigen Backtemperaturen berücksichtigst, erzielst du gleichmäßige und schön aussehende Cookies.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Karamellstückchen ersetzen?

Ja, du kannst sie durch Schokoladenstückchen oder andere Süßigkeiten ersetzen.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahre die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind bei richtiger Lagerung etwa eine Woche frisch.