Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten

Name: Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 rote Paprika, gewürfelt; 2 gelbe Paprika, gewürfelt; 300 g Cherrytomaten, halbiert; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten ist mein neues Lieblingsrezept. Die bunten Farben und die intensiven Aromen machen es zu einer perfekten Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kann ich in kürzester Zeit ein gesundes und schmackhaftes Gericht zaubern, das sowohl meine Familie als auch meine Freunde begeistert. Ich empfehle, frischeste Zutaten zu verwenden, um die Aromen zu intensivieren und das Gericht noch köstlicher zu machen.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:34:37.087Z

Beim Kochen der Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten habe ich festgestellt, wie wichtig es ist, die Zutaten vorher gut vorzubereiten. Indem ich das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneide, stelle ich sicher, dass es gleichmäßig gart und die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Ein kleiner Tipp ist, die Tomaten vor dem Hinzufügen kurz zu blanchieren, um die Haut leichter zu entfernen. Dadurch wird das Gericht noch feiner und bekommt eine glattere Konsistenz. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept meinen Freunden bei unserem nächsten Treffen vorzuschlagen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und knackige Gemüsestücke in lebendigen Farben
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Tag
Ideal als gesunde Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Die Vielfalt des Gemüses

Die Kombination aus roten und gelben Paprika sorgt nicht nur für eine lebendige Farbgestaltung, sondern auch für unterschiedliche Geschmäcker. Rote Paprika sind süßer, während die gelben eine leicht herbe Note haben. Diese Vielfalt macht die Gemüsepfanne besonders ansprechend und geschmacklich ausgewogen. Außerdem können Sie je nach Saison oder Vorliebe auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

Die Cherrytomaten tragen zur Frische und Saftigkeit der Pfanne bei. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Tomaten nicht zu lange zu kochen, damit sie weich bleiben und ihren intensiven Geschmack entfalten können. Achten Sie darauf, hochwertige, reife Tomaten zu verwenden, da diese dem Gericht eine süße, fruchtige Note verleihen.

Zubereitungstipps für die perfekte Gemüsepfanne

Um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gart, schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in ähnliche Größen. Dies gewährleistet, dass alle Zutaten gleichzeitig gar sind und die Aromen optimal miteinander verschmelzen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu überladen, damit es gut anbraten kann und die gewünschte Konsistenz behält.

Das Anbraten bei mittlerer Hitze ist entscheidend. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Gemüse verbrennt, bevor es weich ist. Beginnen Sie mit Zwiebel und Knoblauch – lassen Sie diese glasig werden, bevor die Paprika dazukommt. Dies fördert die geschmackliche Tiefe und bringt die Aromen zur Geltung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre Gemüsepfanne:

Zutaten

2 rote Paprika, gewürfelt
2 gelbe Paprika, gewürfelt
300 g Cherrytomaten, halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alles gut gewaschen und vorbereitet ist!

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte:

Gemüse schneiden

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden und die Cherrytomaten halbieren.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Paprika hinzufügen

Die gewürfelten Paprika in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Tomaten dazugeben

Die halbierten Cherrytomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre gesunde Gemüsepfanne!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie geräucherte Paprika oder Chili hinzufügen. Auch ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren bringt frische Aromen in das Gericht.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Für eine zusätzliche Proteinquelle können Sie gebratene Hühnchenstücke oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutat wird nicht nur das Gericht sättigender machen, sondern auch einen herzhaften Kontrast zur Süße der Paprika und Tomaten bieten. Wenn Sie eine vegane Version bevorzugen, lassen Sie einfach die tierischen Produkte weg.

Sie können auch verschiedene Kräuter verwenden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Thymian oder Oregano sind tolle Alternativen zu Basilikum oder Petersilie und geben der Pfanne eine mediterrane Note. Experimentieren Sie mit Kräutern, um den Geschmack ganz nach Ihrem persönlichen Genuss anzupassen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Gemüsepfanne lässt sich ganz einfach aufbewahren. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Sie können die Pfanne entweder kalt genießen oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um die frischen Aromen wiederherzustellen.

Eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung eines Gemüsesalats. Mischen Sie die abgekühlte Gemüsepfanne mit Quinoa oder Couscous und einem Spritzer Zitrone oder Essig. Das ergibt eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit, die ideal für das Mittagessen oder als leichter Abendgenuss ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und beispielsweise Zucchini oder Brokkoli hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Gemüsepfanne etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind von Natur aus vegan.

→ Wie kann ich das Gericht aufpeppen?

Fügen Sie etwas geriebenen Parmesan oder Feta-Käse hinzu, um zusätzliche Tiefe zu erreichen.