Bananenbrot für den Alltag

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Kollektion

Bananenbrot für den Alltag ist ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Ilse Kornmann

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:25:34.820Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und perfekt für jede Tageszeit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Textur mit intensiver Bananenfülle
  • Leicht zuzubereiten, auch für Kochanfänger
  • Ideal für Frühstück oder als süßer Snack

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Bananenbrot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, können Sie mit diesem Rezept ein saftiges und geschmackvolles Brot zaubern, das sich hervorragend für den Alltag eignet. Die Kombination aus süßen Bananen und einer leichten Vanillenote macht das Bananenbrot zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Selbst Kochanfänger werden mit diesem Rezept problemlos zurechtkommen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es jedem, ein köstliches Bananenbrot zu backen. Es ist eine großartige Gelegenheit, die eigenen Backkünste zu erweitern und gleichzeitig ein leckeres Ergebnis zu erzielen.

Vielseitigkeit des Bananenbrots

Dieses Bananenbrot ist äußerst vielseitig und kann auf unterschiedliche Weise genossen werden. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert – es passt einfach immer. Servieren Sie es pur oder mit etwas Butter, Marmelade oder sogar Nutella für einen extra Leckerbissen. Die Möglichkeiten sind schier endlos.

Darüber hinaus können Sie das Grundrezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihrem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken und Ihr Bananenbrot zu einem ganz eigenen Meisterwerk zu machen.

Gesunde Aspekte des Bananenbrots

Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Durch die Verwendung von überreifen Bananen benötigt das Rezept weniger Zucker, da die Früchte von Natur aus süß sind. Dies macht das Bananenbrot zu einer gesünderen Snack-Option.

Zudem können Sie das Rezept noch gesünder gestalten, indem Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden oder den Zucker durch alternative Süßungsmittel ersetzen. So genießen Sie ein köstliches Bananenbrot, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch zu einer gesunden Ernährung beiträgt.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

  • 3 überreife Bananen
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
  • 60ml Pflanzenöl
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut zerdrückt sind, um eine homogene Masse zu erreichen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Fügen Sie den Zucker, das Ei und das Öl zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und für ca. 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen.

Das Bananenbrot kann warm oder kalt serviert werden und ist ein toller Snack für jeden Tag!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie möglichst reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Wenn Sie das Bananenbrot aufbewahren möchten, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. So bleibt es länger frisch und saftig. Sie können das Brot auch in Scheiben schneiden und einfrieren, um es später zu genießen.

Serviervorschläge

Genießen Sie Ihr Bananenbrot am besten frisch und leicht warm, direkt nach dem Backen. Es schmeckt hervorragend mit einem Klecks Butter oder einer Schicht Erdnussbutter. Für eine besondere Note können Sie auch einen Hauch von Zimt oder Puderzucker darüber streuen.

Falls Sie Gäste erwarten, servieren Sie das Bananenbrot in Scheiben auf einer schönen Platter. Kombinieren Sie es mit frischen Früchten oder einer Auswahl an Aufstrichen, um ein einladendes Frühstücks- oder Snackbuffet zu kreieren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Es bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch eine Banane oder einen Chia-Ei-Ersatz und verwenden Sie pflanzliches Öl.

→ Was kann ich statt Zucker verwenden?

Sie können auch Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs ändern kann.

Bananenbrot für den Alltag

Bananenbrot für den Alltag ist ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Ilse Kornmann

Rezeptart: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Kollektion

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Brot

Was Sie brauchen

Zutaten für das Bananenbrot

  1. 3 überreife Bananen
  2. 150g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 60ml Pflanzenöl
  5. 200g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1/2 TL Natron
  8. 1 Prise Salz
  9. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Schritt 02

Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 03

Fügen Sie den Zucker, das Ei und das Öl zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 04

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 05

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und für ca. 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 06

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 40mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 56g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 25g
  • Protein: 4g