Zitronenkuchen einfach backen

Name: Zitronenkuchen einfach backen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 100 ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Kollektion

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:21:34.507Z

Dieser Zitronenkuchen ist perfekt für alle, die den frischen Geschmack von Zitrone lieben. Er ist einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der jeden Bissen erhellt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ein klassisches Rezept, das nie aus der Mode kommt

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen vereint die ideale Balance zwischen süßem Geschmack und der erfrischenden Säure der Zitrone. Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch aromatisch ist. Jeder Bissen wird zu einem Erlebnis, das die Sinne belebt und die Geschmacksknospen anspricht.

Die Kombination aus Zucker und Zitronensaft verleiht dem Kuchen eine besonders saftige Textur, die beim ersten Bissen sofort erkennbar ist. Dies macht ihn nicht nur zu einem idealen Dessert, sondern auch zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee am Nachmittag.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob für einen Geburtstag, eine Teeparty oder einfach als süße Belohnung für sich selbst, dieser Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl. Die einfache Zubereitung macht es auch unerfahrenen Bäckern leicht, ein beeindruckendes Ergebnis zu erzielen. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind klar und unkompliziert.

Zusätzlich kann der Kuchen nach Belieben dekoriert werden, sei es mit Puderzucker, einer Zitronenglasur oder frischen Beeren. So wird er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren. Dadurch wird Luft eingearbeitet, was zu einer lockeren Konsistenz führt. Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Teigmischung zu erreichen.

Verwenden Sie unbedingt frische Zitronen für den besten Geschmack. Der Einsatz von Zitronenschale und -saft verleiht dem Kuchen eine intensive Zitrusnote, die für das besondere Aroma sorgt. Wenn möglich, reiben Sie die Schale direkt vor der Verwendung, um die ätherischen Öle optimal zu nutzen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
3 Eier
100 ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein.

In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Geben Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Milch hinzu. Mischen Sie alles gut.

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn für ca. 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Variationen des Zitronenkuchens

Für eine besondere Note können Sie dem Teig zusätzlich Mohn oder Mandeln hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen den Zitronengeschmack und bringen eine interessante Textur in den Kuchen. Mohn sorgt für einen angenehmen Crunch, während Mandeln eine nussige Süße hinzufügen.

Eine weitere leckere Variation ist die Verwendung von Limetten- oder Orangensaft anstelle von Zitronensaft. Diese Zitrusfrüchte bringen ihre eigenen einzigartigen Aromen mit und machen das Rezept vielseitig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage saftig und frisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt der Geschmack und die Textur erhalten, und Sie können jederzeit ein Stück dieses köstlichen Kuchens genießen.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage ist, ob man den Zitronenkuchen auch glutenfrei zubereiten kann. Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut für das Backen geeignet ist, um die Textur des Kuchens nicht zu beeinträchtigen.

Ein weiterer Punkt ist, wie man den Kuchen optimal backt. Jeder Ofen ist anders, daher ist es ratsam, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten. Wenn Sie feststellen, dass die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank hält der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangensaft und -schale verwenden, um einen Orangenkuchen zu machen.

→ Ist das Rezept auch vegan?

Für ein veganes Rezept können Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.