Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 200 g Feta-Käse; 3 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zimt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Kollektion

Ich liebe gefüllte Süßkartoffeln und diese Kombination aus Honig und Feta bringt jedes Mal ein Lächeln auf mein Gesicht. Die Süßkartoffeln sind perfekt weich und wirken durch die salzige Note des Fetas und die Süße des Honigs unglaublich harmonisch. Es ist eine ideale Beilage oder ein schnelles Hauptgericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Jedes Mal, wenn ich diese Zubereitung mache, denke ich darüber nach, wie einfach und dennoch geschmackvoll sie ist!

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T16:30:37.096Z

Als ich das erste Mal gefüllte Süßkartoffeln zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Die Idee, die Süße der Kartoffeln mit herzhaftem Feta und einem Spritzer Honig zu kombinieren, brachte mich dazu, es immer wieder zu versuchen. Es ist erstaunlich, wie gut die Aromen harmonieren!

Bei der Zubereitung dieser köstlichen Süßkartoffeln ist mir besonders aufgefallen, wie wichtig die Garzeit ist. Ich empfehle, die Süßkartoffeln ganz zu backen, damit sie außen schön geröstet und innen perfekt weich sind. Ein zusätzliches Topping aus frischen Kräutern kann den Geschmack noch weiter verstärken!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der süße Honig kombiniert perfekt mit dem salzigen Feta.
Die cremige Textur der Süßkartoffeln ist einfach unwiderstehlich.
Eine ideale Wahl für ein schnelles, gesundes Abendessen.

      

Die perfekte Süßkartoffel

Die Wahl der richtigen Süßkartoffeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Achten Sie darauf, dass die Süßkartoffeln fest und frei von dunklen Stellen oder Druckstellen sind. Größere Süßkartoffeln benötigen möglicherweise etwas mehr Zeit im Ofen, also überprüfen Sie sie nach 45 Minuten und verlängern Sie die Backzeit, falls nötig. Die Haut sollte nach dem Backen leicht schrumpelig und die Innenseiten weich und kremig sein.

Um die Süßkartoffeln gleichmäßig zu garen, ist es hilfreich, sie vor dem Backen mit einer Gabel mehrmals einzustechen. Dies ermöglicht, dass der Dampf entweichen kann, was ein Aufreißen der Kartoffeln im Ofen verhindert. Bei der richtigen Garzeit wird das Innere besonders zart und lässt sich wunderbar mit der Füllung mischen.

Der Feta und seine Rolle

Feta-Käse bringt nicht nur eine salzige Note ins Gericht, sondern trägt auch zur Cremigkeit der Füllung bei. Ich bevorzuge, den Feta frisch zu zerbröseln, da dies eine bessere Textur ermöglicht als bereits gebröselter Feta aus der Verpackung. Achten Sie darauf, den Käse nicht zu fein zu zerdrücken; ein paar gröbere Stücke sorgen für schöne Texturkontraste mit der weicheren Süßkartoffelfüllung.

Die Kombination von Honig und Feta ist ein wahrer Genuss. Der Honig sorgt für Süße und eine angenehme Karamellisierung, wenn die gefüllten Süßkartoffeln serviert werden. Für ein wenig mehr Geschmack können Sie auch einen Hauch von Chili oder Kreuzkümmel in die Mischung einbringen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erzeugen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für gefüllte Süßkartoffeln

4 große Süßkartoffeln
200 g Feta-Käse
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) zur Dekoration

Bereiten Sie alles vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie die gefüllten Süßkartoffeln zu:

Süßkartoffeln backen

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stechen Sie die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie für etwa 45 Minuten, bis sie weich sind.

Füllung vorbereiten

In der Zwischenzeit den Feta zerbröseln und mit Honig, Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Süßkartoffeln füllen

Wenn die Süßkartoffeln fertig gebacken sind, halbieren Sie sie der Länge nach und löffeln Sie etwas von dem Inneren heraus. Mischen Sie das Innere mit der Feta-Honig-Mischung und füllen Sie die Süßkartoffeln wieder.

Servieren

Dekorieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit frischen Kräutern und servieren Sie sie warm.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Räuchersalz oder Chili hinzufügen, um eine leichte Schärfe zu erzeugen.

Tipps zum Vorbereiten und Lagern

Diese gefüllten Süßkartoffeln sind eine hervorragende Option für Meal Prepping. Sie können die Süßkartoffeln im Voraus backen und die Füllung separat zubereiten. Bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt, behalten sie ihre Frische. Zum Aufwärmen einfach die gefüllten Süßkartoffeln im Ofen bei 180 Grad Celsius für ungefähr 15 Minuten aufwärmen, bis sie durchgehend warm sind.

Eine gefüllte Süßkartoffel lässt sich auch hervorragend einfrieren. Wickeln Sie die ausgekühlten, gefüllten Süßkartoffeln in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie. Auf diese Weise können sie bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie sie dann im Ofen oder in der Mikrowelle.

Variationen der Füllung

Obwohl die Kombination aus Honig und Feta himmlisch ist, können Sie die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Zum Beispiel, anstelle von Honig können Sie Ahornsirup verwenden, um eine australische Note zu erzeugen. Für eine vegane Version kann zerbröselter Tofu oder veganer Feta eine ähnliche Textur und den gewünschten salzigen Geschmack liefern.

Erweitern Sie die Füllung um weitere Zutaten wie geröstete Nüsse für zusätzlichen Biss oder gehackte getrocknete Früchte, um einen fruchtigen Akzent zu setzen. Spinat oder Grünkohl kann ebenfalls hinzugefügt werden, um dieses Gericht noch nährstoffreicher zu machen und eine schöne Farbe zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch in der Mikrowelle garen?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln auch in der Mikrowelle garen. Stechen Sie sie ein und garen Sie sie für ca. 8-10 Minuten, bis sie weich sind.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Käse verwenden, aber Feta gibt der Füllung einen besonderen Geschmack.

→ Wie lange halten die gefüllten Süßkartoffeln im Kühlschrank?

Die gefüllten Süßkartoffeln halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Ist dieses Gericht auch vegan?

Um das Gericht vegan zu machen, können Sie den Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen und den Honig durch einen anderen Süßstoff austauschen.