Bananenkuchen High Protein

Name: Bananenkuchen High Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Haferflocken; 4 Eier; 100g griechischer Joghurt; 50g Honig; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen köstlichen Bananenkuchen, der nicht nur lecker, sondern auch reich an Protein ist!

Erstellt von

Laura

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T03:39:32.015Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Proteinaufnahme achten.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen sorgen für einen reichen Geschmack.
Hoher Proteingehalt für einen energiereichen Snack.
Ideal als gesunde Leckerei für jedes Frühstück oder Dessert.

      

Ein gesundes Vergnügen

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Nährstoffpaket. Die Verwendung von reifen Bananen sorgt für eine natürliche Süße, die den Zuckerbedarf reduziert und gleichzeitig wertvolle Vitamine und Mineralien liefert. Die Kombination aus Haferflocken und griechischem Joghurt steigert den Proteingehalt, was ihn zu einer idealen Wahl für Sportler und gesundheitsbewusste Genießer macht.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Zutaten. Alle Komponenten sind in den meisten Küchen vorhanden, was es zu einer praktischen Option für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack macht. Der Kuchen ist auch perfekt für Meal Prep geeignet, da er sich gut lagern lässt und auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt.

Vielseitigkeit des Bananenkuchens

Dieser Bananenkuchen kann nach Belieben variiert werden. Möchten Sie ihn noch gesünder gestalten? Ersetzen Sie den Honig durch einen natürlichen Süßstoff wie Agavendicksaft oder Zuckerersatzstoffe. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Kakaopulver hinzufügen, um eine schokoladige Note zu erhalten. Damit wird Ihr Kuchen nicht nur nährstoffreich, sondern auch geschmacklich interessant.

Die Option, Nüsse hinzuzufügen, macht den Kuchen noch nahrhafter. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse bringen nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch gesunde Fette und Proteine in das Rezept. So wird der Kuchen zu einem kompletten Snack, der lange sättigt und Energie liefert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Bananenkuchen:

Zutaten

3 reife Bananen
200g Haferflocken
4 Eier
100g griechischer Joghurt
50g Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
100g Nüsse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Teig herstellen

Fügen Sie die Eier, den Joghurt, den Honig und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver und das Salz vermischen. Fügen Sie diese Mischung dann zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie gut um.

Nüsse hinzufügen

Optional können Sie die Nüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen.

Ihr Bananenkuchen ist jetzt fertig! Lassen Sie ihn gut auskühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer kleinen Portion griechischem Joghurt oder einer Kugel Ihres Lieblings-Eiscremes. Ein Hauch von frischen Beeren oder ein Spritzer Honig rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert für Gäste oder als gesunde Leckerei für die Familie.

Für einen besonderen Anlass können Sie den Kuchen mit Schokoladensauce oder Puderzucker dekorieren. Dies verleiht ihm nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen geschmacklichen Kick. Es ist eine einfache Möglichkeit, einen gesunden Snack in eine festliche Delikatesse zu verwandeln.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihres Bananenkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche lang frisch. Sie können ihn auch einfrieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Achten Sie darauf, den Kuchen vor dem Verzehr im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass er wieder seine optimale Konsistenz und seinen Geschmack erhält. So können Sie jederzeit schnell auf einen gesunden Snack zurückgreifen, der nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich anstelle von Honig Zucker verwenden?

Ja, Sie können Zucker verwenden, müssen aber eventuell die Flüssigkeitsmenge anpassen.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Beeren hinzufügen.